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Fiano di Avellino docg - vino bianco

 

 

 

Fiano di Avellino docg - vino bianco - cenni storici

Fiano di Avellino docg - vino bianco Fiano di Avellino docg - vino bianco

 Il Fiano di Avellino docg è un vino bianco tra i migliori vini di Avellino. Prende nome  dal vitigno Fiano, conosciuto con il nome di Vitis Apiana, da ape, le quali sono attratte dalla sua dolcezza. Da queste uve, raccolte in piena maturazione si ottiene il vino bianco, Fiano di Avellino docg, prodotto di punta dell'intera enologia italiana. Il vitigno Fiano di Avellino appare perfettamente armonizzato con il territorio Irpino, a motivo del microclima, dell’esposizione, e  della natura argillosa dei terreni .

 Le uve Fiano prodotte in questa zona, conferiscono al vino che da esse deriva un gusto e un profumo intenso e delicato.  Perciò il Fiano di Avellino docg, prodotto in areale di Lapio, presenta quelle caratteristiche aromatiche uniche ed inconfondibili.

 

   In origine, la zona di produzione del Fiano di Avellino docg era solo in areale di Lapio, come confermato da  Wikipedia - Fiano di Avellino.

 

 Oggi l’area di produzione del Fiano di Avellino docg si è allargata e comprende 26 comuni della provincia. Questa estensione dell’area di produzione, è stata positiva per quanto riguarda le quantità, ma a scapito della qualità. Infatti non è difficile vedere vigneti di Fiano di Avellino impiantati su terreni poco adatti, a motivo delle caratteristiche del suolo e dell’esposizione del terreno. Il Fiano di Avellino ha ottenuto il riconoscimento docg il18/07/2003.

 

Fiano di Avellino docg - vino bianco - caratteristiche organolettiche

  Il vino bianco Fiano di Avellino docg, con marchio “Macchia dei briganti”, è fatto esclusivamente da uve Fiano. Anche se possono concorrere altre uve a bacca bianca fino ad un 15%, noi preferiamo un vino in purezza, in modo che presenti profumi, aromi e bouquet esclusivi. La raccolta si effettua a fine ottobre, nel massimo della maturazione. Dalla pigiatura  si passa alla pressatura separando subito il mosto dalle bucce che prosegue fermentazione e affinamento in botti di acciaio. Dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia, il nostro Fiano di Avellino docg viene messo in commercio.

 

   Il colore è giallo paglierino, con sentori di frutta secca e aromi floreali, elegante, raffinato, molto apprezzato per il gusto particolare con sentori di nocciola. Equilibrata acidità e morbidezza, Va servito ad una temperatura di 8/10° C. Ideale per accompagnare frutti di mare, pesci di sapore mediamente corposo. Preparazioni di carni bianche delicate, caciocavallo e provola, Mozzarella di Bufala, minestroni e lasagne, ottimo come aperitivo.

 

Vini Macchia dei briganti - Contrada Fortuna 12 - 83030 Montefalcione AV - Italy - P.I. 02678180643


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  MACCHIA DEI BRIGANTI

   I nostri vigneti da cui otteniamo i nostri vini, si trovano esclusivamente in Areale di Lapio per il Fiano di Avellino. Mentre i vigneti di Aglianico, da cui deriva il Campi Taurasini doc IrpiniaAglianico igt Campania ed il Rosato doc Irpinia, sono situati sul confine tra Montefalcione e Lapio. In questo punto geografico particolare, sul dorso di una collina, i nostri vigneti sono baciati dal sole per l'intera giornata, permettendo una maturazione ideale delle uve, che conferiscono al vino profumo ed aroma eccezionale. Questo è uno dei motivi per cui consigliamo vivamente di assaggiare i nostri vini

 

   Un altro motivo per degustare i nostri vini, come il Fiano di Avellino docg, il Campi Taurasuini doc IrpiniaAglianico igt Campania ed il Rosato doc Irpinia, è la garanzia di genuinità e salubrità che vi possiamo fornire. Questo perché produciamo a livello artigianale, vinifichiamo esclusivamente le nostre uve, che curiamo personalmente nel campo. Questo garantisce l'assenza di quei prodotti chimici, dannosi per la salute umana e degli animali. Tutto ciò è confermato da analisi di laboratorio, che effettuiamo ogni annata.

 

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