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Fiano di Avellino docg - vino bianco

Fiano di Avellino docg - vino bianco - cenni storici

Fiano di Avellino docg - vino bianco Fiano di Avellino docg - vino bianco

   Il Fiano di Avellino docg è un vino bianco tra i migliori vini di Avellino. Prende nome  dal vitigno Fiano, conosciuto con il nome di Vitis Apiana, da ape, le quali sono attratte dalla sua dolcezza. Da queste uve raccolte in piena maturazione si ottiene il vino bianco, Fiano di Avellino docg, prodotto di punta dell'intera enologia italiana. Il vitigno Fiano di Avellino appare perfettamente armonizzato con il territorio Irpino, a motivo del microclima particolare, dell’esposizione dei vigneti e  della natura argillosa dei terreni su cui questi sono impiantati. 

 

   Le uve Fiano prodotte in questa zona, conferiscono al vino gusto e profumi intensi e delicati, al punto tale che il Fiano di Avellino docg prodotto in Areale di Lapio, presenta  caratteristiche aromatiche inconfondibili che solo il Fiano di Avellino sa dare.

 

   In origine la zona di produzione del vino bianco Fiano di Avellino era solo in areale di Lapio, come confermato da  Wikipedia - Fiano di Avellino

Oggi l’area di produzione del Fiano di Avellino docg non è più limitata esclusivamente in Areale di Lapio, ma comprende 26 comuni della provincia. Questa estensione dell’area di produzione del Fiano di Avellino docg vino bianco, è stata positiva per quanto riguarda le quantità, ma a scapito della qualità, infatti non è difficile vedere vigneti di Fiano di Avellino impiantati su terreni poco adatti a motivo delle caratteristiche del suolo e dell’esposizione del terreno. Il Fiano di Avellino ha ottenuto il riconoscimento DOCG il18/07/2003. 

 

Fiano di Avellino docg  - vigneti Fiano di Avellino docg - vigneti

   I Vigneti di Fiano di Avellino, da cui otteniamo il nostro vino bianco Fiano di Avellino docg, si trovano esclusivamente nel Areale di Lapio. I terreni di natura argilloso-calcareo, situati sul dorso di una collina sono baciati dal sole nell’arco di tutta la giornata, permettendo una maturazione ideale delle uve, che conferiscono al vino profumo ed aroma eccezionale. Questo è un motivo per cui consigliamo di assaggiare il nostro Fiano di Avellino docg.

 

   Un altro motivo per degustare il nostro Fiano di Avellino docg vino bianco, è la garanzia di genuinità e salubrità, perché lo produciamo a livello artigianale vinifichiamo esclusivamente le nostre uve, che curiamo personalmente nel campo. Questo garantisce l'assenza di prodotti dannosi per la salute umana e degli animali, come confermano le analisi di laboratorio che effettuiamo ogni annata.

 

Fiano di Avellino docg - vino bianco - caratteristiche organolettiche

Fiano di Avellino docg abbinamenti Fiano di Avellino docg abbinamenti

   Il vino bianco Fiano di Avellino docg con marchio “Macchia dei briganti” è fatto esclusivamente da uve Fiano, anche se possono concorrere altre uve a bacca bianca fino ad un 15%. I vigneti allevati a “Guyot” sono giovani e nel pieno vigore della loro produttività. La raccolta si effettua a fine ottobre, nel massimo della maturazione. Dalla pigiatura  si passa alla pressatura separando subito il mosto dalle bucce che prosegue fermentazione e affinamento in botti di acciaio. Dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia, il nostro Fiano di Avellino docg viene messo in commercio.

 

   Il colore è giallo paglierino, con sentori di frutta secca e aromi floreali, elegante, raffinato, molto apprezzato per il gusto particolare con sentori di nocciola. Equilibrata acidità e morbidezza, Va servito ad una temperatura di 8/10° C. Ideale per accompagnare frutti di mare, pesci di sapore mediamente corposo, preparazioni di carni bianche delicate, caciocavallo e provola, Mozzarella di Bufala, minestroni e lasagne, ottimo come aperitivo.

 

 

 

 

 Vini Macchia dei briganti - Contrada Fortuna 12 - 83030 Montefalcione AV - Italy - P.I. 02678180643


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